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Unerwartete Gourmet-Küche in Hobart

Ein altes eher rustikales Sandsteingebäude in der Hafengegend Hobarts lässt nicht unbedingt Fine Dining erwarten. Um so größer die Überraschung beim ersten Bissen der Vorspeisen. Ungläubiges Staunen, aber mal abwarten. Doch alles, was dann kam (5 sehr unterschiedliche Menüs einer Gruppe mit 5 Erwachsenen unterschiedlichsten Alters) war nur noch Genuss pur. Eine Geschmackssensation folgte auf die andere. Ein Chef und ein Köche-Team mit kreativer Phantasie und einem ultrafeinen Händchen für die Zubereitung. Abgerundet wurde der Abend von einem exzellenten Service. Peacock and Jones 33 Hunter St, Hobart TAS 7000, Australien +61 1800 375 692 http://peacockandjones.com.au/ #Australien #Tasmanien

Galungan und Kuningan - auch Bali hat sein Weihnachtsfest, aber doch ganz anders…

Auf Bali haben sich die Menschen über Jahrhunderte eine ganz eigene Religion und eine ganz eigene kosmische Weltanschauung bewahrt. Es gibt Götter und Natur, Magie und Irdisches, Gutes und Böses. Aber dies alles sind keine Gegensätze, sondern die guten, göttlichen Kräfte und die dunklen, dämonischen Mächte existieren permanent nebeneinander und es ist die Aufgabe der Balinesen, die Balance dieses kosmischen Gleichgewichts ständig durch Opfer, Rituale und Zeremonien zu bewahren. Besänftigt man die Dämonen und stimmt man die Götter milde, helfen alle gemeinsam, dass die Menschen glücklich und friedvoll leben können. Über das ganze Jahr verteilt (oft orientiert an den Mondphasen) gibt es neben